Директор по развитию НПП «АльтАква» Дмитрий Российский принял участие в Петербургском молочном салоне, прошедшем 22–24 июля 2026 года в Санкт‑Петербурге. В яркой, теплой и дружеской атмосфере салон объединил производителей молока и готовой продукции, поставщиков технологий, оборудования и ингредиентов, аналитиков, ритейла, производителей упаковки, став одной из ключевых площадок отрасли для профессионального диалога и обмена опытом.

В ходе мероприятия директор по развитию Дмитрий Российский провёл серию деловых встреч с представителями крупных молочных комбинатов, переработчиков сыворотки и поставщиков оборудования. Ключевым итогом стали предварительные договорённости о пилотных проектах по внедрению мембранных решений для переработки пахты и сыворотки на двух предприятиях Центрального федерального округа. В настоящее время идёт согласование технических заданий и подбор оптимальных технологических схем.

На площадке салона были обозначены ключевые тренды отрасли, важные для дальнейшей работы «АльтАква»:

• Рост спроса на глубокую переработку вторичного сырья. Переработчики всё активнее ищут способы извлекать экономическую ценность из сыворотки, пахты и обезжиренного молока — в том числе за счёт выделения белков и лактозы.
• Фокус на снижение себестоимости и ресурсосбережение. Компании заинтересованы в технологиях, которые позволяют сократить потери ценных компонентов и уменьшить объём сточных вод. Мембранные методы (ультрафильтрация, нанофильтрация, обратный осмос) здесь выступают одним из наиболее эффективных инструментов.
• Потребность в комплексных решениях «под ключ». Заказчики хотят получать не просто оборудование, а готовые технологические цепочки с расчётом параметров, подбором мембран, пусконаладкой и сервисной поддержкой.

Отдельное внимание на форуме уделялось вопросам оптимизации закупок и производства, а также анализу рынка готовых молочных продуктов. Эти дискуссии помогли команде «АльтАква» лучше понять текущие боли переработчиков — от нестабильности качества сырья до сложностей с контролем себестоимости. Эта информация будет использована при доработке типовых решений компании и формировании новых сервисных предложений.

Важным результатом стало расширение профессиональной сети: установлены контакты с аналитическими агентствами и отраслевыми объединениями, что позволит компании оперативнее отслеживать изменения рынка и адаптировать свои разработки под реальные потребности отрасли.

Петербургский молочный салон — новый формат отраслевого бизнес‑форума в рамках «ПИЩЁВКА3D» подтвердил свою значимость как площадки для прямого диалога между производителями, ритейлом и поставщиками технологий. Мероприятие проходило в отеле Cosmos Saint‑Petersburg Pribaltiyskaya.